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令和二酒造年度 新酒 > 1800ml(近いサイズも含む) > 宝剣 愛山50 純米吟醸

宝剣 愛山50 純米吟醸

宝剣 愛山 純米吟醸

酒徒垂涎の米、愛山。50%

静かで落ち着いた顔と溌剌とした顔。

どちらも自然と感じさせてくれる佳酒。

どこか華やか。どこかしっとり。

土井鉄が醸すとこうなるのか。

製造元 : 宝剣酒造
価格 : 円(税込)
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広島県

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宝剣

宝剣酒造

広島県呉市

呉の土井鉄!

晩秋、蔵入り前になると頭を丸め、酒同様ストイックな生活に入る土井鉄。

一石屋は平成11年、同じく広島の美和桜・坂田さんからの紹介。

様々なところで記事にされているので割愛しますが、途中、続けざまに鑑評会金賞を取り、さらにはきき酒競技会で全国一になったり。

宝剣の酒質向上とともに、一石屋では欠かせないお酒になっていきました。

そして令和元年には、最もスタンダードが試される純米酒においてサケコンペティションで見事一位。

香りを控えめにし、甘みも十分抑えた、それでいて艶のある酒を生み出すため、これからもストイックで直球勝負の酒造りを行なっています。