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サイズ > 720ml(750mlも含む) > 美丈夫 夢許 TIME 純米大吟醸 四合瓶

美丈夫 夢許 TIME 純米大吟醸 四合瓶

specialな美丈夫。

静かに千夜を過ごすことが許されたお酒。

 

美丈夫 夢許 TIME

 

蔵の威信を賭け、また蔵の物理的制約の中でどこまでも手間を掛けることが許された酒。

それが「夢許」

その美丈夫さんの最高峰、夢許にさらに時間軸を与えたお酒。

特別に選ばれたごく限定本数のみが、静かに蔵出しを待つこと千夜以上。

 

蔵からのコメントとして

時間だけが育むことが出来る奥深い旨味と深い余韻が楽しめる。

との事。

 

飲みました。

静かに花のような香りが、ふわりと。

流れるシルクのような、軽やかなタッチ。

溶けてなくなってしまいそうな味わい。

四合瓶である事が残念なほど極上です。

 

また、今回選ばれた杉箱は高知の「土佐組子」職人さんによる丁寧な作り。

もちろん高知県産の杉を使用しています。

 

ジャケットに選ばれている写真は、もちろん美丈夫さんの蔵をとりまく豊かな自然の風景と水の物語の一端。

美丈夫さんの基本となる仕込水が生まれる馬路村の千本山。

安土桃山時代から良材として知られ、長宗我部元親から豊臣秀吉に献上されてもいた杉、魚梁瀬杉。

土佐藩の時代になっても藩の御留山として保護管理されており、今は推定樹齢は平均250年というから驚きです。

製造元 : 濱川商店
価格 : 円(税込)
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高知

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美丈夫

高知県田野町

濱川商店

 

一石屋酒店に於ける土佐酒のスタートはここにあります。

高知空港に降り立ち、初めて伺った酒蔵さんが浜川さんのとこ。

もちノーアポ。かつ自分の名刺も無い時分。

蔵内には入れてもらえませんでした。

 

そりゃそうですよ。何処の誰とも分からないフラッと寄っただけの非常識野郎でしたらから。

そんな自分を高知の酒宴に誘ってくれ、その上翌日の蔵まわりの手配までしてくれたのが浜川さん。

取引自体は、その後数年を経てからでしたが、その高い技術力と再現性の高い酒質から一石屋の欠かせない銘酒となっております。

 

お酒について多くを語らない蔵元さんですが、ラベルには蔵の地元、田野の風景を選び、酒造りに因んだ意味深いものとなっています。知っている自分から見ると「浜川さんらしさ爆発」特に蔵の最高峰「夢許」と「夢許Time」について意味を伝えたくてうずうずしています。