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価格帯 > 1100~2200 > 鳳凰美田 winecell 山田錦 純米吟醸生 四合瓶
サイズ > 720ml(750mlも含む) > 鳳凰美田 winecell 山田錦 純米吟醸生 四合瓶
令和二酒造年度 新酒 > 720ml(近いサイズも含む) > 鳳凰美田 winecell 山田錦 純米吟醸生 四合瓶

鳳凰美田 winecell 山田錦 純米吟醸生 四合瓶

大人気のお酒、届きました。

 

鳳凰美田 wine cell 純米吟醸生

  

小林酒造さんから蔵出しされるお酒、その1アイテム1アイテムにはそれぞれ、そのお酒の誕生に意味があり、又、継続されている事にも意味があります。
 

さらに同じ名称のアイテムであっても、誕生当時から程度の差こそあれ皆、ブラッシュアップが図られています。

 
使用する酒米の産地をより限定したり、そもそも栽培する酒米をチェンジしたり。

 

その中でも、難産だった一つがこのワインセル。

 
やはり初年度はだいぶ苦労をしたお酒でもありました。
また、経験を積む事により、より確度の高いお酒が出来るようにもなりました。

 

しかし、「ではこのお酒の存在意義は?」となった時に、その鳳凰美田としてのこの確度の高さが他のお酒とに位置付けに疑問符をつけるという皮肉もありました。

 

このお酒では鳳凰美田としての位置付けを変えずに唯一無二を狙い、独特なタッチや爽やかさも演出できればと考えています。

まだまだチャレンジの続く楽しいお酒です。

兵庫県西脇地区の山田錦を使用しています。

是非。

製造元 : 小林酒造
価格 : 円(税込)
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栃木県

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鳳凰美田

小林酒造

栃木県小山市

華やかな香りと素早いキレで人気の酒蔵さん。

一石屋との付き合いは1990年代より。

体力自慢の専務と酵母学の研究者である奥様の二人三脚で蔵人達とともにお酒造っています。

狭い土地ながら工夫を凝らし、徐々に理想の酒蔵に近づいていっています。