H.28B.Y.です。じっくり低温で寝ていました。
華やかな香りが立ち、ハリのある複雑な旨味。
開栓後すぐよりも、少し間をおいた方が明らかに状態が良くなります。
シンプルなラベルのお酒ですが、中身では自己主張もしっかりしています。
とちあかね
白相酒造
栃木県那珂川町
歴史感じる蔵の中では、花酵母を中心とした斬新な酒造りが行われています。
また、蔵元の白相さんは日本酒だけに止まらず、本格焼酎・調味料と自分が美味しいと思うものは次々と作ってしまう行動派。
最近、娘さんも蔵に入り始めました。楽しみですね。