一石屋酒店

若波 純米吟醸 TYPE-FY2 四合瓶

若波 純米吟醸 TYPE-FY2 四合瓶

1,485(税込)

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若波 TYPE-FY2

蒸し暑い日にはいいですね。

福岡夢酵母を使用したサクサクっとした酸が決め手の純米吟醸。

オーパスワンみたいなジャケットでいつもの若波さんとは大きく違う酒質にもかかわらず人気者。

フルートグラスで飲めば美味しさ倍。

若波

若波酒造

福岡県大川市

押し寄せる波と引いていく波。

味わいもそうありたいと。

一級河川・筑後川の辺りに蔵を構える若波酒造さん。

姉の友香さん弟の嘉一朗さんと、杜氏の庄司さんの三人で醸しています。

蔵内の大改造(四季醸造用とかじゃないですよ)を行い、床に物を置かない、整理整頓が行き届いた清潔な蔵に生まれ変わっています。

またちょっとしたクリップ等が置かれる場所が決まっているだけではなく、向きまで一緒になって並べられている様子には、思わず笑みがこぼれます。

なぜかって? クリップがゾウさんとかキリンさんとかの動物ものだから!

味わいについての基本的な方向性は波と同じで、押してくる果実感と引いていくキレをどのように表現するか、を常に考えています。