一石屋酒店

若波 純米吟醸 寿限無 四合瓶
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若波 純米吟醸 寿限無 四合瓶

1,760(税込)

数量

宅配用 専用箱 四合瓶

若波 寿限無 純米吟醸

 

福岡県生まれの新しい酒米「寿限無」

いつもの若波で使われている夢一献と山田錦が親になるお米です。

お米の量さえ確保できれば、若波さんの中心に位置すべきお酒かな。

ふんわりバナナと爽やかリンゴ。

ここでも若波スタイルが発揮されています。

若波

若波酒造

福岡県大川市

押し寄せる波と引いていく波。

味わいもそうありたいと。

一級河川・筑後川の辺りに蔵を構える若波酒造さん。

姉の友香さん弟の嘉一朗さんと、杜氏の庄司さんの三人で醸しています。

蔵内の大改造(四季醸造用とかじゃないですよ)を行い、床に物を置かない、整理整頓が行き届いた清潔な蔵に生まれ変わっています。

またちょっとしたクリップ等が置かれる場所が決まっているだけではなく、向きまで一緒になって並べられている様子には、思わず笑みがこぼれます。

なぜかって? クリップがゾウさんとかキリンさんとかの動物ものだから!

味わいについての基本的な方向性は波と同じで、押してくる果実感と引いていくキレをどのように表現するか、を常に考えています。

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