一石屋酒店

宝剣 超辛口純米酒 四合瓶
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宝剣 超辛口純米酒 四合瓶

1,375(税込)

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宝剣 超辛口純米酒

純米酒と同じく八反錦60%

だだスッキリとは、何かが違う。

ほぼ香りなしで、旨味あり。

土井鉄也が考える辛口への一つの回答かな。

宝剣

宝剣酒造

広島県呉市

呉の土井鉄!

晩秋、蔵入り前になると頭を丸め、酒同様ストイックな生活に入る土井鉄。

一石屋は平成11年、同じく広島の美和桜・坂田さんからの紹介。

様々なところで記事にされているので割愛しますが、途中、続けざまに鑑評会金賞を取り、さらにはきき酒競技会で全国一になったり。

宝剣の酒質向上とともに、一石屋では欠かせないお酒になっていきました。

そして令和元年には、最もスタンダードが試される純米酒においてサケコンペティションで見事一位。

香りを控えめにし、甘みも十分抑えた、それでいて艶のある酒を生み出すため、これからもストイックで直球勝負の酒造りを行なっています。