一石屋酒店

黄金澤 山廃純米酒 三年熟成 一升瓶
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黄金澤 山廃純米酒 三年熟成 一升瓶

2,992(税込)

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宅配用 専用箱 一升瓶

これは秀逸!

 

黄金澤 山廃純米三年熟成酒

 

実験的でありつつ、とっても意欲的なお酒です。

あのクリアーで雑味無く、はっきりとした芯がある黄金澤さんの定番「山廃純米」を無加水のまま厳密な温度管理の下、3年間寝かせたお酒です。

 

想像してください。

枯れた感じは無く、それでいて若く無い。

クリアーだけど、艶のある優しさ。

綺麗で立体的な奥行きを見せる。

 

由倫さん曰く「もっと寝かせても良さそう。」

 

そうですか。そうですか。

黄金澤・橘屋

川敬商店

宮城県美里町

全国新酒鑑評会連続受賞記録ホルダー。

400石ほどの、ほぼ家族経営の酒蔵ながら、バリバリの技術者集団な川敬商店。

平成最後の鑑評会では、驚きの16回連続金賞受賞。

また大吟醸以外のお酒においても、その多くが山廃仕込みを選択しており、

透明感が高く、素晴らしい再現性を遺憾なく発揮。

また、蔵元兼杜氏の川名由倫さんは歌舞伎が大好き。

お酒のラベルにも時たまその嗜好が出ることも。